Оборудване

Oборудване >> Инсталации за сушене и изпичане на ядкови продукти и кафе

Инсталацията е предназначена за изпичане на ядкови или други дребнозърнести продукти: фъстъци, кафе, бадеми, лешници, сусам, слънчоглед и др. Процесът се реализира във флуидизиран слой от обработвания продукт. Използваният метод за подвеждане на топлина към продукта осигурява меко въздействие на топлоносителя върху обработвания материал, поради което белтъчините се денатурират в много по-ниска степен, отколкото при обработка на продуктите в барабанни апарати. Това води до равномерно разпределение на мазнините по обема на ядката и в клетките на материала, което удължава многократно времето на съхранение и повишава съществено качеството на крайния продукт. Методът е особено подходящ при изпичане на ядки, от които впослествие се произвежда тахан или паста, тъй като отделянето (разслояването) на мазнините от общата маса при продължително съхранение се свежда до минимум.

	РИКС 8	РИКС 20	РИКС 35	РИКС 70
Вместимост на камерата, kg	8	20	35	70
Производителност по фъстъци, kg/h	80	200	300	620
Разход на електричество за подгряване, kW	7.5 - 150 в зависимост от топлоносителя
Габарити	2000х1500 х2400	4500х2000 х2600	4500х2300 х3000	5500х3100 х3200